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ESPICHA DE AUTOR 1


- Tortilla en texturas
- Cocktail de huevos cocidos
- Croquetas líquidas de cabrales
- Fritos de pixín
- Brick de chorizo con gel de sidra
- Tortilla de perejil
- Brochetas de lomo con espuma de pimientos
- Brochetas de pulpo con oliva, pimentón y patata
- Rollito de berzas con lacón
- Tabla de quesos


ESPICHA DE AUTOR 2

- Tortilla en texturas
- Callos de bacalao
- Fritos de pixín
- Brick de chorizos con gel de sidra
- Copita de nécoras
- Copita de fabes
- Cucharita de pote asturiano
- Calamares fritos con oricios
- Mi-cuit con compota
- Foie a la plancha con huevos
- Brocheta de pulpo con oliva, pimentón y patata
- Tabla de quesos

 
 


Es nuestra nueva manera de entender un aperitivo o lunch tradicional asturiano.
De la tierra el origen, del mar el frescor, de las manos la pureza y de la mente la imaginación. Un cocktail gastronómico que bien merece chuparse los dedos.

Anotamos los ingredientes. Con cuchara o tenedor, amargo, dulce o salado, de sartén o al vapor, con especias y otras alegrías, pero siempre con la mejor de las sonrisas.

El modo de cocinarlo es de fácil solución, si bien es lo que requiere más dedicación:
Rehogar gran cantidad de pasión por la labor, calentar a fuego lento la magia del buen cocinero, remover bien la creatividad, dejar reposar la habilidad del mejor creador y, sobre todo, reservar a la presentación el guiño más divertido.

Sin conservantes ni colorantes, elaborados exclusivamente con aceite de oliva virgen y pocas calorías.

A punto para disfrutar de una cocina de vanguardia que esconde todo en sus platos y toda la pasión en su presentación.

Si desea elegir la Espicha de Autor como complemento ideal para su evento, contacte con nosotros y le ayudaremos a encontar el punto justo.

 


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